一年級課程

二年級課程

三年級課程

第一學期

第一學期

第一學期

課程名稱

時數

課程名稱

時數

課程名稱

時數

餐旅概論

2

餐旅服務

2

餐飲管理

2

餐旅服務

3

飲料與調酒

3

觀光學

2

餐旅英文與會話

2

餐旅英文與會話

2

蛋糕修飾

3

烘焙實務

2

中餐烹調實習

3

飲料與調酒進階

3

菜單設計實務

3

蔬果雕刻

2

西餐烹調實習

3

餐飲採購

2

餐旅服務進階

2

第二學期

第二學期

第二學期

課程名稱

時數

課程名稱

時數

課程名稱

時數

餐旅概論

2

餐旅服務

2

餐飲管理

2

餐旅服務

3

飲料與調酒

3

觀光學

2

餐旅英文與會話

2

餐旅英文與會話

2

國際禮儀

2

烘焙實務

2

中餐烹調實習

3

蛋糕修飾

3

餐飲安全與衛生

1

蔬果雕刻

2

飲料與調酒進階

3

餐飲採購

2

西餐烹調實習

3

餐旅服務進階

2