51期校刊績優教師-餐管科教師蔡萬利(105年12月1日)
本校餐飲總監蔡萬利總監於民國93年進入本校擔任專任教師，蔡總監從事餐飲相關工作已有30餘年，曾在多間飯店服務4年，其中包含素有本國顏面之稱的桃園中正國際機場過境旅館主廚，同時也出版了40餘本各類食譜教學書，也擔任許多的食品廠的廚務顧問(麥當勞也羅列在內)。十年來長期在眾多著名美食節目，如：冰冰好料理、東西吃了沒、美鳳有約等料理節目擔任特約主廚及評審，目前也是桃園市餐飲業職業工會的理事長，真可以說是全方位的一級廚師。
蔡總監平日教學活潑生動、風趣，並將業界實務導入課堂教學，並會不時的分享業界經驗，讓學生對業界概況有所了解，用最新最流行的資訊來教導學生以達翻轉教學效果。蔡總監知道不能以過去的經驗教導現在的孩子，去面對未來的社會生活，蔡總監進入學校後，發現光有專業技能是不夠的，所以他很認真的參加考試，利用假日積極進修及參加相關技能研習，以2年時間修得EMBA經營管理碩士學位，也讓學生了解學習是多元且不中斷的，也因此創下廚師具有碩士學位的創舉。
蔡總監表示非常感謝董事長、媽咪的愛心辦學，塑造出這麼棒的工作環境，創造校園內優質的學習氛圍。蔡總監常會受僑委會邀請去世界各地宣揚台灣美食，去年受邀至美國波斯頓、邁阿密巡演、華盛頓主持國宴，期間也不時在宣揚啟英的辦學成功。在長達一個月的國外巡迴教學中，董事長、媽咪全程用公假，並且給予現金旅費來表示支持老師投入有意義的活動之中，讓老師無後顧之憂。
受到董事長、媽咪的愛心感化，蔡總監義無反顧的將自己兩個小孩帶進啟英就讀餐飲管理菁英班，受到許多認真無私奉獻的老師教導，大兒子於兩年前也順利考取第一志願國立高雄餐旅大學，小兒子目前仍在學就讀，相信在不久的將來，小兒子也能如願考取第一志願。蔡總監表示自己是三生有幸才能碰到像董事長、媽咪這樣成功的教育家，期待未來在董事長、媽咪的帶領下，能夠繼續為教育付出，造就學生成功的餐飲未來。
